Sate Blengong Slawi, Gurih Empuk Memikat Lidah!
TEGAL – Di Slawi ternyata terdapat sebuah warung kecil yang menjadi tempat favorit warga setempat. Warung itu terkenal dengan sajian kuliner uniknya, yaitu Sate Blengong.
Sate ini terbuat dari daging bebek atau itik yang dipanggang dengan bumbu khas yang membuatnya memukau dengan cita rasa gurih yang lezat.
Salah satu Warung Sate Blengong dimiliki oleh Pak Slamet, seorang pemuda yang memiliki kecintaan pada kuliner tradisional.
Ide untuk membuat Sate Blengong muncul ketika Pak Slamet ingin memberikan sentuhan berbeda pada hidangan sate di daerahnya. Ia memutuskan untuk menggunakan daging bebek atau itik karena rasanya yang khas dan berbeda dari sate pada umumnya.
Pak Slamet memulai dengan mencari daging bebek atau itik yang berkualitas terbaik. Setelah itu, ia merendam daging dalam campuran bumbu khas Slawi yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan beberapa rempah-rempah pilihan lainnya. Proses perendaman ini dilakukan agar daging dapat meresap semua cita rasa bumbu yang lezat.
Selanjutnya, daging yang telah direndam dibuat menjadi tusuk sate dan dipanggang dengan api arang. Proses pemanggangan dilakukan dengan hati-hati agar daging matang secara merata dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
Sambil memanggang, Pak Slamet terus melumuri sate dengan bumbu khasnya untuk memastikan rasa yang maksimal.
Setelah sate matang, Sate Blengong disajikan dengan tambahan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas.
Para pelanggan warung Pak Slamet tidak dapat menahan gejolak kenikmatan saat mencicipi sate ini. Daging bebek atau itik yang lembut dipadu dengan bumbu yang meresap membuat Sate Blengong menjadi hidangan yang khas dan sulit dilupakan.
Warung Sate Blengong pun menjadi ramai dikunjungi oleh wisatawan lokal dan dari luar kota yang penasaran dengan kelezatan sate ini.
Pak Slamet juga merasa bangga bisa memberikan kontribusi pada kekayaan kuliner tradisional daerahnya.
Diketahui, Sate Blengong ini pun menjadi terkenal, bahkan muncul dalam berbagai liputan media lokal. Sate Blengong tidak hanya menjadi hidangan lezat, tetapi juga menjadi bagian dari identitas kuliner Slawi yang patut dicontoh oleh daerah lain.(Red3/Kuliner)
Editor : Irrne Indah