Viral! Resep Tahu Goreng Bawang Tanpa Terigu, Kriuk Luar Empuk Dalam, Bikin Nagih

TEGAL – Siapa yang bisa menolak kenikmatan tahu goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, dan harum semerbak bawang? Camilan atau lauk rumahan ini selalu berhasil menggoyang lidah. Kabar baiknya, Anda bisa membuat versi yang lebih ringan dan sehat tanpa menggunakan terigu, lho!

Resep yang viral ini menjamin tahu goreng Anda akan tetap kriuk sempurna dengan lapisan tipis dan gurih. Yuk, langsung simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Tahu Goreng:

• 6 buah tahu kuning, potong dua
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa (opsional)
• 300 ml air
• 3 sdm maizena
• 10 siung bawang putih, geprek kasar
• 10 siung bawang merah, geprek kasar
• Minyak goreng secukupnya

Untuk Sambal Kecap Pedas Manis:

• 8 cabai rawit, iris tipis
• 1 siung bawang putih besar, cincang halus
• 2 sdm minyak panas
• 1 sdm gula aren
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah jeruk limau (ambil airnya)

Langkah-langkah Mudah Membuatnya:

1. Rendam Tahu: Belah tahu menjadi dua. Campur air, garam, dan penyedap dalam wadah. Rendam potongan tahu dalam larutan ini.
2. Buat Adonan Lapisan: Dalam air rendaman yang sama, masukkan bawang merah dan bawang putih geprek. Tambahkan maizena, lalu aduk hingga larut dan tercampur rata dengan bumbu.
3. Siapkan Sambal Kecap: Dalam mangkuk kecil, masukkan irisan cabai rawit dan bawang putih cincang. Siram dengan minyak panas, aduk rata. Tambahkan gula aren, kecap manis, kecap asin, dan perasan air jeruk limau. Aduk hingga gula larut. Sisihkan.
4. Goreng dengan Teknik Khusus: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu hingga setengah matang atau berwarna agak pucat.
5. Masukkan Bumbu: Tambahkan semua bawang putih dan bawang merah geprek ke dalam wajan. Aduk rata dengan tahu.
6. Buat Kriuknya: Ambil 1 sendok sayur air rendaman tahu tadi, tuang ke dalam wajan. Aduk cepat. Ulangi langkah ini 3-5 kali. Proses ini yang akan membentuk lapisan kriuk di luar tahu dan membuat bumbu meresap sempurna.
7. Goreng Sampai Keemasan: Lanjutkan menggoreng sambil sesekali diaduk hingga tahu dan bawang berwarna cokelat keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

Sajikan & Nikmati!
Hidangkan tahu goreng bawang ini selagi hangat bersama sambal kecap pedas manis yang telah dibuat. Kombinasi gurih, harum bawang, pedas, manis, dan asam dari jeruk limau bikin santapan jadi luar biasa nagih!

Resep ini cocok banget jadi lauk pendamping nasi hangat atau camilan sore yang praktis. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.
(Red1/Menu Dapoer)

Editor : Indah Setiawati