Telur Dadar Kriwil, Rahasia Kerenyahan yang Membuat Ketagihan
JAKARTA – Siapa yang bisa menolak telur? Makanan sederhana ini ternyata bisa diolah menjadi hidangan yang jauh lebih menarik daripada sekadar telur goreng biasa. Salah satu varian yang kini semakin populer adalah telur dadar kriwil.
Dengan tekstur renyah di pinggirnya dan penampilan yang mengembang, telur dadar kriwil menawarkan pengalaman makan yang berbeda dan lezat. Yuk, kita pelajari cara membuat telur dadar kriwil yang menggugah selera ini dan beberapa rahasia di balik kerenyahannya.
Telur dadar kriwil adalah hidangan yang menggabungkan kesederhanaan telur dengan sentuhan inovatif yang membuatnya berbeda dari telur dadar biasa. Dengan tekstur renyah di pinggir dan ukuran yang lebih besar, telur dadar kriwil tidak hanya memuaskan perut tapi juga menggugah selera.
Berikut adalah resep sederhana dan langkah-langkah untuk membuat telur dadar kriwil yang akan memikat hati Anda dan keluarga.
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur
- 4 sendok makan air
- 3 sendok makan tepung tapioka (sekitar 30 gram)
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- ½ sendok teh garam (sekitar 3 gram)
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 300 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Siapkan Adonan:
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung tapioka, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan telur dan air ke dalam campuran tepung tapioka, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terasa halus.
2. Panaskan Minyak:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup banyak agar telur dapat mengembang dengan baik saat digoreng. Untuk hasil yang optimal, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
3. Goreng Telur:
Ambil sekitar 2-3 sendok sayur adonan telur dan tuangkan ke dalam minyak panas, dengan jarak sekitar 20 cm dari permukaan minyak. Hal ini akan membantu adonan mengembang dan menghasilkan tekstur renyah di bagian pinggirnya.
Masak selama beberapa menit hingga bagian bawah telur berwarna keemasan dan renyah. Balikkan telur dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga matang sempurna.
4. Tiriskan dan Sajikan:
Setelah telur dadar kriwil matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi, angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan selagi masih hangat dengan saus atau sambal favorit Anda untuk tambahan rasa.
Tips dan Trik:
- Untuk memastikan telur dadar kriwil tetap renyah, jangan menambah terlalu banyak adonan dalam wajan sekaligus.
- Jika Anda ingin menambahkan bahan lain seperti sayuran atau daging, pastikan bahan-bahan tersebut dicincang halus agar tidak mengganggu tekstur renyah telur dadar.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menambahkan adonan untuk hasil terbaik.
Selamat mencoba dan menikmati kerenyahan telur dadar kriwil.
(Red1/Menu Dapoer)
Editor : Indah Setiawati