Resep Opor Ayam Spesial untuk Lebaran
TEGAL – Tidak terasa Lebaran sebentar lagi akan tiba. Lebaran tidak akan lengkap tanpa hidangan khas seperti opor ayam.
Berikut adalah resep opor ayam spesial yang bisa anda sajikan untuk merayakan momen yang penuh kebahagiaan bersama keluarga tercinta.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan lengkuas, jahe, serai, dan daun salam. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan opor ayam hangat bersama lontong atau nasi putih.
Selamat mencoba..
Semoga hidangan opor ayam spesial ini dapat menambah kehangatan suasana Lebaran di tengah kebersamaan keluarga. (Red4/Menu Dapoer)
Editor : Indah Setiawati