Resep Donat Kentang Empuk Anti Bantat
TEGAL – Donat kentang merupakan salah satu camilan yang disukai banyak orang dari mulai anak-anak hingga orang tua. Cara membuat donat terbilang mudah.
Lantas, bagaimana cara membuat donat kentang ? Cara membuat donat bisa dengan mudah kamu temukan di internet.
Hanya saja, tak semuanya sukses menggunakan resep tersebut saat mengaplikasikan ulang. Oleh karena itu, pastikan kamu mengikuti dengan benar langkah-langkah membuatnya.
Diketahui, donat sendiri merupakan kudapan yang dibuat dengan cara digoreng. Umumnya, donat menggunakan bahan utama seperti tepung terigu, gula, telur dan mentega.
Namun, kini banyak ditemukan resep donat yang terbuat dari kentang.
Nah, bagi kamu yang akan membuat donat berbahan utama kentang. Berikut ini resep donat kentang yang lembut dan empuk :
Bahan – bahan :
• 500 gr terigu cakra / high protein flour
• 100 gr gula pasir
• 1 bks fermipan ( isi 11 gr )
• 50 gr susu bubuk
• 4 btr kuning telur
• 200 gr kentang halus ( dikukus lalu dihaluskan ) tunggu dingin baru dicampur ke adonan
• Kurang lebih 100 ml air kelapa ( kalau tidak ada ganti dg air biasa ), suhu dingin kulkas
• 75 gr mentega
• 1/2 sdt garam
Cara membuat donat kentang :
• Mixer bahan2 kering dahulu : terigu gula susu bubuk & fermipan sebentar
• Lalu masukkan kuning telur, kentang & air kelapa
• Kalau sudah setengah kalis masukkan mentega & garamnya
• Mixer terus sampai adonan kalis elastis ( window pane stage )
• Istirahatkan 30 – 45 mnt sampai mengembang
• Timbang ( sy 45 gr ), bulatkan, lubangi tengahnya
• Tunggu sampai mekar ringan
Goreng dengan minyak banyak, api sedang cenderung kecil, begitu masuk minyak diputar – putar dengan sumpit supaya mengembang, cuma boleh dibalik sekali aja supaya tidak berminyak, nanti bisa keliatan garis cincinnya.
Tunggu sampai dingin gulingkan di gula donat (gula dextrose / gula dingin) atau beri topping lain sesuai selera.
Selamat mencoba..
(Red2/Menu Dapoer)
Editor : Irene Indah