Resep Keripik Bayam, Renyah Tahan Lama

TEGAL – Daun bayam umumnya diolah menjadi sayur bening. Namun, ada cara lain menyantap daun bayam yaitu menjadikannya keripik.

Daun bayam dilumuri dengan tepung beras, santan dan bahan pelengkap lain. Kemudian, daun bayam tersebut digoreng sampai garing.

Pastikan minyak goreng sudah panas agar kerenyahan keripik daun bayam bertahan lama.

Berikut cara membuat keripik daun bayam yang renyah :

Bahan keripik bayam :

• 80 gram daun bayam

• 800 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup :

• 150 gram tepung beras
• 20 gram tepung sagu
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 275 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kencur

Cara membuat keripik bayam renyah :

1. Cuci bersih daun bayam, tiriskan. Sisihkan.
2. Bahan pencelup : siapkan mangkuk, masukkan tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Tuang santan, aduk rata sampai konsistensi adonan licin.
4. Celupkan satu per satu daun bayam ke dalam bahan pencelup.
5. Siapkan wajan cekung atau datar yang ukurannya cukup besar. Tuang minyak, panaskan, masukkan daun bayam, beri jarak agar tidak saling lengket.
6. Goreng daun bayam sampai renyah dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan.

Selamat mencoba..
(Red2/Menu Dapoer)

Editor : Irene Indah