Resep Ayam Bakar Ingkung Ala Resto
BREBES – Punya bahan ayam di kulkas? Tapi bingung mau masak apa? Tenang, BeeNews.id telah membuatkan resep spesial. Resep dan cara membuat Ayam bakar ingkung (utuh) dengan mudah dan dijamin pasti nagih. Cocok juga apabila mau dijual supaya bisa menghasilkan uang tambahan di rumah.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 bh jeruk kunci/nipis
- 1 sdm kecap manis
- 100 grm gula merah sisir
- 3 lbr daun jeruk sobek2
- 2 btg sereh geprek
- 500 ml santan + air
- Garam secukupnya
- Timun iris
Bumbu halus:
- 10 bh cabe keriting
- 3 bh cabe rawit
- 10 bh bawang merah
- 6 bh bawang putih
- 2 sdt terasi bakar
- 1 bh tomat
- 1 cm kencur
Cara pembuatan:
- Bersihkan ayam dan belah menjadi dua, marinasi ayam dengan jeruk kunci/nipis.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, sereh geprek dan daun jeruk sampai wangi.
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.
- Masak Ayam sampai empuk bumbu mengental.
- Panggang bolak balik dengan grill pan sambil di olesi sisa bumbu tadi.
- Angkat dan sajikan dgn timun iris.
Selamat mencoba..
(Red3/Menu Dapoer)
Editor : Irene Indah