Kelezatan Soto Lamongan Hidangan Ikonik Jawa Timur
TEGAL – Soto Lamongan merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak bisa dilewatkan, terutama bagi pecinta kuliner. Berakar dari kota Lamongan, Jawa Timur, soto ini telah mencuri perhatian dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa yang menggugah selera.
Soto Lamongan memiliki sejarah panjang yang mencerminkan kekayaan budaya Jawa Timur. Dipercaya berasal dari para pedagang Cina yang menetap di Lamongan pada abad ke-19, soto ini kemudian berkembang menjadi hidangan yang dicintai oleh masyarakat lokal.
Berikut Resep membuat soto lamongan :
Bahan Utama
- Daging Ayam: Potongan daging ayam dipakai sebagai bahan utama. Biasanya menggunakan bagian dada atau paha ayam yang telah direbus hingga empuk.
- Kuah Rempah: Kuah soto Lamongan dibuat dari campuran rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, jahe, dan bawang putih yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Bumbu: Bumbu seperti bawang goreng, seledri, bawang merah goreng, dan kecap manis sering digunakan sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.
Proses Pembuatan
- Rebus Daging: Daging ayam direbus bersama dengan bumbu-bumbu rempah hingga empuk dan beraroma.
- Sajikan dengan Bahan Pelengkap: Setelah daging ayam matang, hidangan disajikan dengan tambahan mie, tauge, dan irisan telur rebus.
- Siram dengan Kuah: Kuah rempah yang kaya akan rasa kemudian dituangkan ke atas hidangan bersama dengan pelengkap lainnya.
- Hidangkan dengan Bumbu: Bawang goreng, seledri, bawang merah goreng, dan kecap manis disajikan sebagai tambahan untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Soto Lamongan terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah dan tekstur lembut daging ayamnya. Kombinasi antara kuah yang hangat, daging ayam yang empuk, dan bumbu pelengkap yang segar menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk dilupakan.
Bukan hanya sekadar hidangan, tetapi Soto Lamongan juga merupakan bagian dari warisan budaya Indonesia. Dengan rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera, soto ini terus memikat hati banyak orang, baik di dalam maupun luar negeri.
(Red3/Menu Dapoer)
Editor : Indah Setiawati