Ayam Lodho Tulungagung, Gurihnya Bikin Ketagihan
TULUNGAGUNG – Pecinta kuliner tradisional wajib cobain Ayam Lodho khas Tulungagung. Hidangan legendaris asal Jawa Timur ini punya cita rasa gurih yang sulit dilupakan, berkat perpaduan santan kental dan rempah-rempah tradisional.
Apa Itu Ayam Lodho?
Ayam Lodho adalah hidangan ayam kampung dengan kuah santan kental yang dimasak bersama bumbu rempah pilihan. Nama “lodho” sendiri berarti kuah kental dalam bahasa Jawa. Yang bikin spesial, ayamnya dibakar dulu sebelum dimasak, sehingga punya aroma smoky yang khas.
Rahasia Kelezatan Ayam Lodho
- Ayam kampung sebagai bahan utama
- Proses pembakaran sebelum dimasak
- Santan kental sebagai kuah
- Bumbu rempah lengkap: bawang, kemiri, kunyit, ketumbar, serai, lengkuas
- Dimasak perlahan hingga 1 jam agar bumbu meresap
Tempat Terkenal di Tulungagung
- Ayam Lodho Bu Katinem: Rasa otentik turun-temurun
- Ayam Lodho Pringsewu: Suasana lesehan yang asyik
- Warung Ayam Lodho Pak Agus: Porsi besar dan pedas mantap
Biasanya Disajikan Dengan
- Nasi gurih atau nasi uduk
- Sambal pedas segar
- Sayur urap atau lodeh
- Kadang dengan ketupat
Makna Filosofis
Dulunya, Ayam Lodho sering disajikan dalam upacara adat sebagai simbol kemakmuran dan rasa syukur. Rempah-rempahnya yang kaya melambangkan keberkahan dan kehangatan hidup masyarakat Jawa.
Kenapa Harus Coba?
* Rasa autentik warisan turun-temurun
* Proses tradisional yang terjaga
* Bumbu rempah asli Nusantara
* Suasana kekeluargaan yang hangat
* Ikon kuliner Jawa Timur yang mendunia
Ayam Lodho bukan sekadar makanan, tapi pengalaman budaya yang memanjakan lidah. Kalau main ke Tulungagung, jangan pulang tanpa mencicipi hidangan legendaris ini! Dijamin, sekali coba bakal kangen terus sama kuah gurihnya yang bikin nagih.
Buat yang belum sempat ke Tulungagung, sekarang sudah banyak resto di kota besar yang menyajikan Ayam Lodho dengan cita rasa yang tak kalah otentik.
(Red1/Kuliner)
Editor : Indah Setiawati