Sate Blengong Bakar Bang Zuki
BREBES – Sate Blengong Bakar Bang Zuki, tepatnya di jl. Ahmad Dahlan Brebes, Kelurahan Pasarbatang, Kecamatan Brebes, Kabupaten Brebes, dikenal dengan blengong bakarnya yang maknyus.
Satu Kodi cukup Rp 60ribu, untuk empat orang cukup, masing-masing 5 sindik, saat mau makan sate dicelupkan ke kecap yang sudah ada sambelnya. Jangan lupa dikasih tomat dan bawang merah sama kasih jeruk nipis.
Di sini juga tersedia sop tulang blengong, ayam bakar, ayam goreng dan sate blengong bakar, untuk minuman ada jeruk, es jeruk, es teh manis, teh manis panas, dan kopi.
Cara bakar sate dengan batok kelapa dan arang lalu saat apinya sudah menyala, kemudian dikasih minyak kelapa sehingga rasanya beda dengan dikasih minyak tanah saat menyalakan batok dan arang yang ada.
Sate blengong itu adalah sate dari hewan blengong yakni persilangan antara itik dan bebek, bahan dagingnya empuk dan gurih. Jika jadi menu sate blengong campur kupat dengan bumbu santen maknyus. (Red3/Kuliner).
Editor :. Irene Indah