Resep Mochi Bites Viral di Tiktok
TEGAL – Pencinta makanan manis tentu tidak asing lagi dengan mochi. Kue kenyal satu ini punya daya tarik tersendiri bagi setiap penikmatnya.
Teksturnya yang kenyal, rasa yang manis dan gurih, serta isiannya yang bervariasi menciptakan cita rasa khas. Kudapan asli Jepang ini belakangan rupanya sedang viral di media sosial, salah satunya TikTok.
Berikut ini resep mochi simple yang bisa dicoba di rumah, lho! Caranya mudah dan bahannya pun tidak sulit dicari di pasaran.
Bahan-bahan:
A. Mochi
- 100gr tepung ketan
- 2sdm gula
- Sejumput garam
- 150ml susu cair
- 2sdm minyak goreng
- Cocoa powder
B. Topping
- 40gr whipping cream
- 90ml air dingin
- 2-3sdm susu kental manis
- Choco crumble
Cara membuat:
• Mochi
- Campurkan 100gr tepung ketan, 2sdm gula, dan sejumput garam. Larutkan dengan 150ml susu cair.
- Aduk semua bahan yang telah dicampur hingga merata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
- Tambahkan 2sdm minyak goreng ke dalam adonan.
- Letakkan adonan pada mangkuk kecil, lalu tutup menggunakan plastik wrap.
- Kukus adonan selama 20-25 menit.
- Angkat adonan yang telah matang. Tunggu sampai hangat.
- Keluarkan adonan dari dalam mangkuk, letakkan diatas talenan yang sudah dilumuri tepung ketan yang telah disangrai.
- Uleni adonan sampai kalis dengan tepung ketan yang telah disangrai.
- Bulat-bulatkan adonan seukuran gigitan.
- Masukkan cocoa powder ke dalam mangkuk.
- Masukkan adonan mochi yang telah dibulatkan ke dalam cocoa powder.
- Lumuri seluruh permukaan mochi dengan cocoa powder, kemudian ayak dengan saringan. Pastikan seluruh permukaan mochi tertutup powder dan tidak ada yang menggumpal.
- Sajikan mochi yang sudah selesai di atas piring saji.
• Topping
- Kocok 40gr whipping cream dengan 90ml air dingin
- Tambahkan 2-3sdm susu kental manis
- Aduk whipping cream dengan susu kental manis hingga tercampur rata
- Tuang whipping cream ke dalam mangkuk kecil
- Tuang choco crumble ke dalam mangkuk kecil
- Sajikan mochi dan topping dalam satu nampan.
Mochi bites dengan taburan cocoa powder ini sangat cocok dicocol dengan topping whipping cream dan choco crumble. Perpaduan rasa manis, kenyal, dan gurihnya siap menggoyang lidah.
Itulah tadi resep mochi bites viral yang simple dan enak yang siap menemani harimu. Selamat mencoba!!
(Red2/Menu Dapoer)
Editor : Irene Indah