Resep Menu Chicken Meatball Ala Rumahan yang Lezat dan Nikmat
BREBES – Ingin membuat membuat menu makan siang yang enak dan lezat dari olahan daging ayam? Selain digoreng atau dimasak, Sahabat Fimela bisa mengolah daging ayam menjadi bola-bola sambal goreng atau sering disebut chicken meatball. Untuk bumbunya sendiri pun mirip dengan sambal goreng. Nah, jika tertarik untuk membuatnya, simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 8 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 3 sdm baking powder
Bumbu sambal goreng:
- 4 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam ayam dengan bawang putih halus, jahe halus, merica bubuk, garam, penyedap rasa dan aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan telur dan aduk kembali.
- Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Aduk hingga rata.
- Bulat-bulatkan adonan menggunakan sendok. Masukkan ke dalam air mendidih. 5. Bentuk bulatan kecil-kecil.
- Jika semua adonan sudah selesai dibentuk, rebus bakso sampai mengapung. Jika sudah, tiriskan.
Membuat sambal goreng:
1. Blender halus bumbu sambal goreng kecuali daun salam dan serai.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun dalam dan serai geprek. Masukkan kecap manis, garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
3. Masukkan bakso ayam, aduk rata. Jika terlalu kering, tuangkan sedikit air, lanjutkan memasak sampai bumbu meresap ke dalam bakso.
4. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!(Red3/Menu Dapoer)
Editor : Irene Indah