Rahasia Ubi Cilembu Keluar Madu! Begini Cara Buatnya di Rumah Tanpa Ribet

TEGAL – Ubi cilembu terkenal dengan rasa manis alami dan tekstur lembut yang bikin nagih. Biasanya, makanan ini dijual di sepanjang jalur wisata seperti Puncak atau kawasan pegunungan lainnya. Tapi tahukah kamu? Kini, kamu bisa membuat ubi cilembu bermadu sendiri di rumah dengan cara yang super mudah!

Apa Itu Ubi Cilembu?

Ubi cilembu adalah varietas ubi jalar khas dari Sumedang, Jawa Barat. Keunikan ubi ini terletak pada kemampuannya mengeluarkan cairan manis seperti madu saat dipanggang. Itulah yang membuatnya berbeda dari jenis ubi lainnya. Tak hanya lezat, ubi cilembu juga kaya nutrisi dan cocok sebagai pengganti nasi karena tinggi karbohidrat tetapi tetap sehat.

Cara Membuat Ubi Cilembu Keluar Madu dengan Oven

Kalau punya oven di rumah, kamu bisa dengan mudah memanggang ubi cilembu hingga mengeluarkan madunya.

Bahan:

• 8 buah ubi cilembu
• Aluminium foil (opsional)

Alat:

• Oven listrik atau oven tangkring

Langkah-langkah:

1. Cuci ubi hingga bersih, lalu keringkan dengan lap.
2. Potong ujung ubi agar madunya lebih cepat keluar.
3. Panaskan oven pada suhu 200°C.
4. Tata ubi di dalam oven, bisa langsung atau dibungkus aluminium foil.
5. Panggang selama 30 menit, lalu balik ubi agar matang merata.
6. Panggang lagi selama 30 menit hingga kulitnya berubah warna dan madunya keluar.
7. Jika madunya belum keluar, lanjutkan pemanggangan beberapa menit lagi.

Lama pemanggangan bisa bervariasi tergantung ukuran ubi dan jenis oven yang digunakan.

Cara Membuat Ubi Cilembu Keluar Madu Tanpa Oven

Tidak punya oven? Tenang, kamu tetap bisa menikmati ubi cilembu bermadu dengan metode lain.

Bahan:

• 1 kg ubi cilembu

Alat:

• Kompor
• Wajan stainless steel
• Tutup panci (tanpa pegangan tengah)
• Kain bersih

Langkah-langkah:

1. Cuci dan keringkan ubi.
2. Potong sedikit ujungnya agar lebih mudah matang.
3. Letakkan tutup panci di atas kompor sebagai alas.
4. Panaskan wajan selama 5 menit.
5. Susun ubi di atas wajan, lalu tutup rapat.
6. Panggang dengan api kecil selama 40 menit.
7. Balik ubi, lalu tutup kembali dengan kain bersih untuk menjaga suhu panas.
8. Panggang lagi selama 60 menit.
9. Jika madunya belum keluar, tambahkan waktu 10-20 menit.
10. Biarkan ubi dingin agar madunya semakin banyak keluar.

Tips Agar Ubi Cilembu Keluar Madunya

• Agar hasilnya maksimal, ikuti beberapa trik berikut:
• Gunakan ubi yang sudah disimpan minimal 7 hari setelah panen.
• Pastikan ubi benar-benar kering sebelum dipanggang.
• Jangan sering membuka oven atau wajan saat proses memanggang.
• Jika menggunakan wajan, bungkus tutup dengan kain agar panasnya merata.
• Biarkan ubi dingin setelah matang agar madunya keluar lebih banyak.

Membuat ubi cilembu keluar madu ternyata sangat mudah, bukan? Kamu bisa mencoba metode oven atau tanpa oven sesuai peralatan yang ada di rumah. Yuk, praktikkan sendiri dan nikmati ubi cilembu yang legit serta kaya manfaat.
(Red1/Menu Dapoer)

Editor : Indah Setiawati