Lezat dan Kaya Nutrisi, Yuk Coba Resep Brokoli Goreng Tepung
TEGAL – Masyarakat Indonesia cenderung lebih menyukai junk food ketimbang makanan sehat seperti sayur-sayuran. Tetapi kamu bisa mengolah sayur-sayuran menjadi hidangan yang tak kalah lezat dari makanan cepat saji.
Seperti sayur brokoli, selain diolah menjadi isiap sup dan salad, brokoli juga enak digoreng dengan balutan tepung. Rasanya renyah dibagian dalam dan garing renyah diluarnya.
Sebelum digoreng brokoli diblansir lebih dahulu, balutan adonan tepung bikin rasanya enak apalagi dicocol saus cabe. Berikut ini resep dan cara membuat brokoli tepung yang renyah.
Bahan :
- 3 sdm tepung beras
- minyak goreng
- Adonan Tepung:
- 50 g tepung terigu
- 150 g tepung beras
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 250 ml air es
Cara Membuat Brokoli Goreng Tepung:
- Cuci brokoli di bawah air mengalir lalu lepaskan kuntumnya hingga berukuran sama.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus sebentar brokoli hingga layu.
- Tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Tiriskan brokoli hingga kering.
- Balur atau lumuri potongan brokoli dengan tepung beras tipis-tipis lalu sisihkan.
- Adonan Tepung : Campur semua bahan kering menjadi satu.
- Tuang air es hingga menjadi adonan cukup kentalnya.
- Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang.
- Celupkan potongan brokoli ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan saat hangat.
Selamat mencoba..
(Red2/Menu Dapoer)
Editor : Irene Indah