Bisa untuk Ide Jualan, Perkedel Kentang Super Enak
TEGAL – Perkedel adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan. Kemudian Perkedel dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.
Kentang yang direbus lebih sulit untuk dilekatkan karena kandungan air yang lebih banyak. Sehingga mayoritas pembuatan perkedel dengan perlakuan penggorengan terlebih dahulu pada kentang yang akan digunakan.
Selain terbuat dari kentang, ada pula perkedel yang terbuat dari ubi jalar, tahu, singkong yang telah direbus atau digoreng lalu dilumatkan terlebih dulu.
Serta ada pula perkedel yang terbuat dari tahu dan jagung yang sudah dilumatkan dicampur dengan bumbu dan telur ayam lalu digoreng. Perkedel yang terbuat dari tahu biasa disebut dengan perkedel tahu dan juga terbuat dari jagung disebut perkedel jagung.
Berikut BeeNews akan memberikan Resep membuat pregedel kentang yang bisa untuk dijual kembali.
Siapkan bahan-bahan:
- 3 buah kentang rebus (550 gr)
- 1 butir kuning telur
- 6 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt bubuk kari
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 gr kornet sapi
Cara Pembuatan:
- Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, goreng di api sedang hingga matang dan sedikit kecokelatan, sisihkan.
- Hancurkan kentang dengan ulekan kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
- Haluskan bawang yang telah digoreng kemudian masukkan ke dalam kentang.
- Masukkan kuning telur, bubuk kari, daun bawang, tepung tapioka, kornet, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica, aduk rata.
- Panaskan minyak, bentuk bulat perkedel dengan garpu kemudian goreng hingga matang di api kecil sedang, tiriskan.
- Perkedel kentang siap disajikan.
- Selamat mencoba.
Perkedel yang sudah matang, dapat dimakan dengan nasi hangat atau dikonsumsi sebagai Cemilan yang disukai si kecil Hingga dewasa. Apalagi dicocol dengan saus sambal biar makin mantap.
Sangat cocok untuk dijadikan ide jualan, Perkedel Kentang terbilang menghasilkan untung yang banyak dan modal yang dibutuhkan pun sedikit.(Red3/Menu Dapoer)
Editor : Irene Indah